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Délice de recettes

Recette de la mousse au chocolat

  • INGRÉDIENTS :
  •   250 g de chocolat noir
  •   3 jaunes d'oeufs
  •   6 blancs d'oeufs
  •   30 g de sucre en poudre
  •   10 cl de crème fraîche liquide
                                                      






  • 1     Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec la crème.

  • 2     Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs, le sucre, mélangez et laissez refroidir.

  • 3     Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  • 4     Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène.

  • 5     Répartissez la mousse dans des coupes.
  • Laisser au frais 3 heures minimum avant de servir.

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